陕西省西咸新区市场监督管理局秦汉分局关于抽样单XBJ24610127756032235ZL不合格食品核查处置情况的公告

抽样单XBJ24610127756032235ZL不合格食品检验报告中，西咸新区秦汉新城张锋餐饮店制售的油条经抽样检验，检验结论为不合格、油条中的铝残留量(干样品,以 Al 计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。现将涉及我辖区1家生产经营企业不合格食品风险控制情况公告如下：

（一）抽检基本情况

1.西咸新区秦汉新城张锋餐饮店制售的油条

2.不合格项目：铝的残留量(干样品,以 Al 计)项目

3.抽检日期：2024年11月5日

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况

西咸新区秦汉新城张锋餐饮店制售不合格食品的行为违反了《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第十二条第一款的规定，应当根据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第四十七条第三款给予处罚；但鉴于当事人在案件调查处理期间能积极配合案件调查处理，主动提供证据材料，并按照《中华人民共和国食品安全法》的规定履行了进货查验义务，提供了产品合格证明文件，如实其说明进货来源，根据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第四十七条第二款，决定对当事人处以没收违法所得187.5元；罚金3000元处罚。

（三）原因排查及企业整改情况

经当事人自查，该批次不合格产品属于餐饮食品制售环节控制不当导致。当事人整改措施：一是规范餐饮操作工艺流程；二是加强食品原辅料、食品添加剂进货查验管理制度落实，严把进货查验关，防止类似事件再次发生。

                                                                                                          陕西省西咸新区市场监督管理局秦汉新城分局

                                                                                                                                  2025年2月20日